Herzlich Willkommen in der
Brücker Mühle
... mehr als Korn & Mehl
Getreidemühle seit 1248 | Kultur- & Industriemühle an der Ohm
Foto von Inge Eismann
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Über 2000 Bioprodukte
In freundlich ruhiger Atmosphäre erwartet Sie ein Warensortiment von über 2000 Produkten. Der besondere Schwerpunkt liegt auf regional erzeugten Lebensmitteln (Umkreis bis 150 km), die wir direkt beim Erzeuger abholen oder über unsere Großhändler BiUno-Naturkost aus Gießen-Lützellinden und Elkershausen aus Götting beziehen. Über diese beiden Bezugswege können wir für Sie im Sommer fast ausschließlich regionales Gemüse anbieten. Auch unsere Milchprodukte beziehen wir über die Upländer Bauernmolkerei und das Hofgut Friedelhausen (Demeter).
Die Upländer Bauernmolkerei ist die erste Molkerei Deutschlands gewesen, die faire Milchpreise an ihre Bauern gezahlt hat. Dadurch konnte sie nachhaltige Strukturen sichern und holen ihre Milch auch hier aus dem Landkreis.
Das Hofgut Friedelhausen befindet sich an der Grenze zum benachbarten Landkreis Gießen und arbeitet in einer Gemeinschaft mit Menschen mit Unterstützungsbedarf und ihren Betreuern. Je nach Verfügbarkeit haben wir Milchprodukte, Joghurt, Käse und Wurstspezialitäten aus Friedelhausen.
Da wir selbst - wie unsere Lieferanten - seit den 80er Jahren Pioniere der Bio-Bewegung sind, erhalten Sie neben der hervorragenden Ware auch eine umfassende kompetente Beratung und genaue Informationen, beispielsweise bei bestimmten Allergien oder Unverträgichkeiten. Falls Sie ein Produkt in unserem Laden vermissen, sprechen Sie uns an! Gerne schauen wir nach, ob wir es für Sie bestellen können.
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Wir suchen auch immer wieder Produkte aus unserer Region. Falls Sie selbst Produzent*in sind, sprechen Sie uns gerne an. Wir sind stets interessiert, unser Sortiement um neue, regionale und naturbelassene Produkte zu erweitern.
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Foto von Inge Eismann
Käse und Wein
Bei uns in der Käsetheke finden Sie über 100 wechselnde Käsespezialitäten aus der Region, Hessen, Deutschland und Europa. Regionale Kuh- und Ziegenkäse bekommen wir aus Siegbach, Friedelhausen, dem Kellerwald und dem Vogelsberg. Ihre hervorragende Qualität begeisterte schon französische Gäste, welche unseren Käse mit nach Frankreich nahmen! Dazu passend gibt es Wurstspezialitäten wie rote Worscht, Leber- und Blutwurst, Debrecziner und ahle Worscht von Rind, Lamm und Schwein je nach Verfügbarkeit. Dabei arbeiten wir eng mit unseren regionalen Lieferanten, dem Demeter-Hofgut Friedelhausen, der Bioland-Dorfmühle Willingshausen und der Schlachterei Rack & Rüter zusammen. Auch hier legen wir größten Wert auf Nachhaltigkeit - nicht nur bei der Tierhaltung, sondern auch bei der Weiterverarbeitung. Da viele dieser kleinen Betriebe nicht wöchentlich Schlachten, können Unterschiede im Reifegrad und der Verfügbarkeit vorkommen.
Zum Käse gehört natürlich auch der Wein, wo Sie unter ca. 80 Bioweinsorten aus Deutschland und Europa sicherlich einen passenden finden werden. Zusammen mit unseren beiden Bioweinlieferanten, Naturian Ökoweine, dem Pionier für Bioweine in Deutschland, deren Weine wir schon vor über 30 Jahren in unseren Regalen hatten, und Dietmar Cezanne von DiDiVino bleiben keine Wünsche offen. Von einem leichten, süd-französischen Rosé, über einen kräftig-roten Spanier bis hin zum klassischen Sekt ist für jeden Geschmack und jeden Geldbeutel das passende zu finden. Stetig wechselnde Angebote bieten tolle Weine, auch für unter 5,00€. Gerne beraten wir Sie auch bezüglich besonderen Weinen, wir werden nahezu wöchentlich beliefert und bestellen Ihnen gerne Ihre besonderen Wünsche exklusiv mit.
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Selbstgepresste Speise- und Würzöle
Als einzigartige Besonderheit erhalten Sie bei uns selbst gepresste Speise- und Würzöle! Jede Woche gibt es frisches kaltgepresstes Lein-, Leindotter-, Raps-, Sonnenblumen-, Sesam-, Haselnuss-, Kürbiskern- und Walnussöl. Um sicher zu gehen, dass Sie von unseren kleinen Produktionschargen auch Ihr gewünschtes Öl bekommen, empfehlen wir Ihnen das Öl vorzubestellen.
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Foto von Inge Eismann
Getreide, Brot und Mehle
Regionalität spielt auch hier eine große Rolle. Zusammen mit Landwirten aus der Region bieten wir Ihnen ein breites Spektrum an verschiedensten Getreide- und Mehlsorten. Typenreine, hellere Mehle beziehen wir von der Mühle Nispel aus dem Hinterland (konventionell) und der Mühle Werner aus Bad Arolsen (Bio- und Dinkelmehle).
Wir selber vermahlen insbesondere alte Getreidesorten auf unseren Mahlsteinen zu Vollkornmehlen. Die vorindustrielle, schonende Arbeitsweise macht das Mehl besonders fluffig und im Gegenteil zu hohen Typen wie 1700er oder 1800er werden hier Schale, Kern und Mehlkörper zusammen gemahlen. Sie erhalten also 100% des ganzen Korns, inkl. des wertvollen Keimlings.
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Lieferdienst
Die Bestellungen nehmen wir per Telefon 06422/850864 entgegen. Dort geben wir auch gerne Auskunft über unser aktuelles Sortiment & Frischeangebot.
Unser Sortiment umfasst folgende Bereiche:
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Roggen, Dinkel, Weizen, Emmer, Einkorn und weitere Getreide & Saaten als ganzes Korn oder Mehl
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Backzutaten wie Ferment, versch. Sauerteige, Backpulver, Zucker,...
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Verschiedene Müslis mit unterschiedlichsten Getreide- & Geschmacksrichtungen
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Verschiedenste Kaffee- und Teesorten
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Trockenfrüchte & Nüsse
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Marmeladen und süße (Nuss-)Aufstriche
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Gewürze & Kräuter, Senf, Mayos & Ketchup, verschiedenste Essige & Öle, unter Anderem selbstgepresste Öle
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Tomatenprodukte & Pasta, auch aus Emmer, Linsen, Lupinen, Vollkorn, Dinkel,...
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leckere Bratlinge, gefüllte Pasta und weitere Fertiggerichte
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Molkereiprodukte wie Joghurts, Milch, Butter, Quark, Sahne, Schmand, Eier,...
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große Auswahl an vegetarischen Brotaufstrichen auf verschiedener Basis wie Lupine, Gemüse, Sonnenblumenkerne,...
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süße und salzige Knabbereien wie Kekse & Chips
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Konserven mit Linsen, Obst, sauren Gurken,...
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über 80 Weinsorten
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verschiedenste Stückseifen, feste und flüssige Shampoos
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Deos, Lippenbalsam & Cremes
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Basics für den Haushalt wie Spülmittel, Spülmaschinentabs, WC-Reiniger, Glasreiniger, Waschmittel und Scheuermilch
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regionale Sortenhonige
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viele verschiedene Liköre und Brände in Bioqualität
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über 80 Sorten Wein & Käse
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rote Wurst und Glaswurst
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über 30 Sorten Schokolade
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verschiedene Getränke, Säfte und Limonaden sowie Mineralwasser (Hornberger Lebensquelle)
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frische Brote (gerne vorbestellen)
Wir nehmen Ihre Bestellung auf und liefern sie nach individueller Vereinbarung zu Ihnen. Gerne informieren wir Sie vorab über die Preise und den gesamten Rechnungsbetrag, sodass Sie uns Ihr Geld passend bereit legen können. Auch eine kontaktlose Bezahlung auf Rechnung ist möglich, sodass Sie den Betrag bequem von Zuhause aus überweisen können.